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醛、醇、酮類(lèi):

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香茅醇

香茅醇（Citronellol）是一種天然有機(jī)化合物，存在于多種植物精油以及一些水果中，屬于類(lèi)萜。其兩種對(duì)映異構(gòu)體在自然界中均有分布：R-(+)-香茅醇, 存在于香茅油 (50%)；而S-(?)-香茅醇存在于薔薇屬植物精油中(18–55%)，以及天竺葵屬植物等。

香茅醇（citronellol）為一種萜。分子式C10H20O。天然精油含有右或左旋香茅醇及其消旋體。右旋香茅醇主要存在于蕓香油、香茅油和檸檬桉油中；左旋香茅醇主要存在于玫瑰油和天竺葵屬植物的精油中。右旋香茅醇沸點(diǎn)244.4℃ ，密度0.8590克/厘米3（20℃），比旋光度+6.8°。左旋香茅醇沸點(diǎn)108～109℃（10毫米汞柱），相對(duì)密度0.859（18/4℃），-5.3°。二者均為無(wú)色液體，具有甜玫瑰香，左旋體的香氣比右旋體幽雅。溶于乙醇和乙醚。香茅醇較香葉醇穩(wěn)定。香茅醇脫氫或氧化生成香茅醛。